Ostia Antica

Nell’ambito di un progetto di teatro, partito con un modulo di letteratura teatrale che culminerà nella rappresentazione della tragedia shakespeariana Romeo e Giulietta, le allieve del 1° anno hanno visitato gli scavi di Ostia Antica.

La giornata limpida ha permesso di ammirare i bei mosaici, la casa di Diana, i resti delle colonne e le tracce dei fori di chiara origine romana; in particolare ci si è soffermate ad osservare il teatro classico, riconoscendone la struttura caratteristica (le gradinate costruite nella roccia, l’orchestra, la scena e le maschere degli attori) che era stata precedentemente studiata in classe.

Fontana Candida e la cultura del vino

Ecco cosa raccontano le allieve:

"La vera natura della buona tavola è donare felicità e celebrare il culto dell’amicizia. Alla SAFI impariamo tanto su come fare un buon piatto, perfetto al gusto e attraente alla vista, ma ci siamo anche rese conto di come la tavola acquisti personalità grazie ad un buon vino, che rappresenta l’elemento di prestigio per arricchire e gustare piatti raffinati.

Il 25 ottobre, noi allieve di 2ª, 3ª e 4ª abbiamo partecipato ad una visita didattica alla Casa Vinicola Fontana Candida di Frascati dove abbiamo potuto osservare da vicino il grande lavoro che richiede la produzione del vino, in tutte le sue fasi, dalla fermentazione alla maturazione, all’imbottigliamento.

Il vino è il risultato di quattro elementi: la vite, la terra, il clima e l’uomo. Il vino di Frascati si produce nell’Agro Tuscolano, sui colli originati da antichi vulcani, tra monti e mare, in una regione che gode di un’esposizione favorevole ai venti e al calore. Da questi vigneti vengono prodotti vini bianchi per tradizione.

La visita si è conclusa con la degustazione del vino di "Santa Teresa" e della Malvasia del Lazio. Guidate dal sommelier abbiamo cercato di notarne il gusto, l’aroma, la morbidezza, il colore e il carattere.”

Quante persone sognano di andare all’estero?

La SAFI tradizionalmente organizza uno stage a Londra per il 3°, ma quest’anno ha voluto coinvolgere anche il 2° in questo progetto, dando l’opportunità di frequentare uno stage di lavoro e conoscere una realtà culturale e linguistica diversa.

Il 20 luglio, in 5 hanno preso il volo dirette a Parigi, 4 invece sono partite per Madrid.

“L’esperienza in Francia è stata bella e forse più semplice, perché a scuola studiamo il francese. Abbiamo visto la Tour Effeil, Notre Dame, il Louvre con il ritratto della Gioconda continuamente nascosto dalla folla. Un giorno intero l’abbiamo dedicato a Euro Disney.”

“Madrid è una città bella e calorosa. Abbiamo visitato il Museo del Prado, ballato il flamenco e mangiato la paella.

Una sera però abbiamo cucinato una tipica cena italiana per le nostre ospiti spagnole.”

Per le altre allieve del 3° e per quelle del 4° anno, è stato organizzato uno stage al Westin Excelsior e al St. Regis Grand di Roma.

“La mia esperienza al St. Regis Grand è stata bellissima!

Per 2 settimane, sono stata coinvolta nel complesso ingranaggio di una struttura alberghiera di lusso ed ho avuto l’opportunità di imparare tante cose. Con mia grande gioia, ho fatto parte dello staff di cucina, il settore che preferisco.

La cucina era spaziosa, pulita e ordinata, con un personale educato e gentile. Tutti erano guidati dallo Chef che controllava che ogni cosa fosse fatta bene. Ho cominciato facendo piccoli servizi -prendere uno strumento, mettere una teglia in forno o tritare il prezzemolo- ma è stato bello quando, dopo essermi guadagnata la fiducia dello Chef, per la mia voglia di lavorare e imparare, mi è stato affidato un compito più impegnativo, cioè la preparazione di piatti più elaborati come: medaglioni di astice, canapés assortiti…. che sono stata in grado di portare a termine perfettamente. In quei giorni sono stata molto colpita dal rispetto esistente fra i componenti dei diversi settori, soprattutto tra sala e cucina. I camerieri chiedevano gentilmente se erano pronti i piatti e con la stessa gentilezza ricevevano risposta dalla cucina.

La capacità di offrire un'ottima accoglienza, la professionalità e lo spirito di collaborazione fanno grande un hotel; il cliente li nota e li apprezza".

Rossella, allieva della SAFI

Stage Castelromano

"Dal 3 al 5 maggio presso il Centro Convegni Castelromano a Castelgandolfo, vicino Roma, abbiamo fatto un tirocinio che ci è servito molto in preparazione dei prossimi stage estivi. E’ stata un’esperienza bellissima dal punto di vista lavorativo perché abbiamo avuto l’occasione di poter vedere davvero come funziona l’organizzazione di una struttura così grande, la qualità del lavoro e la rapidità che servono per poterla mandare avanti, prestando attenzione anche ai più piccoli particolari, che sfuggono molto facilmente. Tutto questo per offrire un ottimo servizio e poterne essere contente. Siamo state valutate sulla qualità del servizio, sull’iniziativa, sulla rapidità e sull’igiene e ci siamo poste degli obiettivi che ognuna cercherà di raggiungere in futuro.

Abbiamo partecipato anche a un gruppo di lavoro per prepararci agli stage in hotel e capire come affrontarli: cercheremo di “rubare con gli occhi”, cioè prestare attenzione al modo di fare e di lavorare delle persone più esperte, faremo domande, ma soprattutto dovremo cercare di non perdere la nostra etica professionale, che è fondamentale e che è molto difficile da trovare in generale".

Alessandra


"In questi 2 giorni di stage, che sono stati meravigliosi, ho capito e imparato tante cose, ma soprattutto questa: che il lavoro, oltre ad essere faticoso, è anche molto bello. Mi spiego meglio con qualche esempio: prima di tutto, in qualunque lavoro ci deve essere l’etica professionale e il rispetto per i colleghi; se si sbaglia bisogna correggersi l'un l’altro. Una persona lavora per sentirsi più soddisfatta e anche per realizzarsi.

Secondo me, ogni giorno bisogna porsi degli obiettivi e poi sforzarsi di raggiungerli. Non bisogna prendere il lavoro come una cosa noiosa, ma come un mezzo di felicità. Quando fai bene una cosa – una bella torta, oppure prendi il tuo primo 9 in Matematica – ti senti molto realizzata.
Se si lavora con questo spirito, si cambia il mondo."

Serena

Torneo di pallavolo

Tutte le allieve sono state coinvolte in un torneo di pallavolo interclassi, animate da un vivace spirito di squadra e da tanta voglia di vincere.

In una finale disputata in 5 set, le allieve del 1° hanno vinto l’incontro con il 4° e il 5°.

La palestra durante gli incontri si è trasformata in un vero e proprio stadio, grande il tifo e il divertimento.

“Grazie al torneo ci siamo sentite più unite, affrontando allenamenti faticosi per raggiungere uno scopo «Forza 1ª!»”.