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Alcune attività svolte nel 2003-2004

 

My fair lady

Sono serviti mesi di preparazione e di prove, in cui tutte le studentesse si sono impegnate nella recitazione, nelle coreografie, nella scelta dei costumi, nell'allestimento delle scenografie e, quest'anno, anche nel canto, per mettere in scena il musical.

Una commedia vivace e profonda sull'importanza dell'educazione e soprattutto sul valore della gentilezza e della nobiltà d'animo attraverso cui la protagonista addolcirà i modi severi e poco socievoli del professore. 

Viaggio nel Medio Evo

Epoca ricca e feconda grazie all’incontro di diverse culture, con l’affermarsi delle lingue moderne, di nuove forme artistiche, di originali sistemi filosofici, il Medioevo rappresenta il crogiolo della civiltà moderna, non solo per l’Italia e l’Europa, ma per l’intero occidente.

Le allieve di 3ª hanno cominciato il percorso di studio con una visita didattica a Viterbo. Il perimetro triangolare delle mura merlate racchiude superbe architetture, che conservano intatto il fascino della città medievale: arcate maestose e bifore traforate, torri imponenti e il Palazzo dei Papi, chiese particolari e suggestive, il quartiere S.Pellegrino dai mille scorci pittoreschi e dalle case precedute dalla caratteristica loggia poggiante su un arco… In poche ore Viterbo ci ha regalato un vero e proprio viaggio nel tempo.

Visita a Palazzo Montecitorio

Il Parlamento italiano è forse l’organo istituzionale più importante perché rappresentativo della volontà elettorale degli Italiani. Il 9 ottobre la prof.ssa di Diritto, Sonia Danubio, ha accompagnato tutte le allieve alla visita culturale a palazzo Montecitorio.

Il percorso guidato ha permesso di osservare le sale più importanti: il Transatlantico, il salone monumentale dove sostano i parlamentari negli intervalli delle sedute; il Corridoio dei Busti, lungo il quale sono esposti i busti in marmo o in bronzo di deputati illustri, da Cavour e Garibaldi; il Salone della Lupa, con i magnifici arazzi alle pareti; la Sala Gialla e la Sala Verde; e naturalmente l’aula parlamentare. Capolavoro dello stile liberty, quest'aula ad emiciclo è il cuore delle attività politiche italiane. Le studentesse hanno potuto individuare il seggio del Presidente e dei suoi ministri, e i vari settori dove siedono i deputati in base alla propria identità politica.

2003-10-26 - La cultura del bere all'enoteca Costantini

La qualità di un buon piatto e il prestigio di una tavola si misurano dalla scelta del vino.Come approfondimento alle lezioni di sala-bar, il 26 novembre la 2ª classe ha visitato l’Enoteca Costantini, vero gioiello delle enoteche romane. Si apre su piazza Cavour con un elegante simposio di degustazione, ma il suo prestigio è dato dalla fornitissima cantina di 800 mq, dove riposano bottiglie da collezione e annate introvabili di vini “classici” francesi e italiani. Con le sue oltre 4000 etichette, la carta dei vini offre una qualità e possibilità di scelta difficilmente eguagliabili altrove. La proprietaria ha illustrato le proprietà organolettiche e le caratteristiche dei vari vini, abbinandoli ai piatti tipici delle diverse regioni italiane.

2003-09-30 - La cantina sociale

Il 30 settembre, le classi 2ª, 4ª e 5ª hanno visitato la cantina vinicola "Villa Franca" nella periferia di Roma.

Così raccontano le allieve:

"I mezzi ci hanno lasciate in mezzo alla campagna e da lì abbiamo continuato a piedi cantando allegramente lungo il sentiero, finché non siamo arrivate a destinazione. Il direttore dell’azienda era lì ad accoglierci e con grande disponibilità ci ha accompagnate lungo il percorso nell’osservazione dell’utilizzo dei vari macchinari per la lavorazione dell’uva. Poi un enologo si è aggiunto al gruppo, spiegando con grande competenza tutti i procedimenti che già le prof.sse Pina Cannas e Lucia Vinco avevano spiegato a lezione.

Al termine della visita, come premio per la nostra attenzione, ci hanno invitato a pranzare in una sala della vecchia cantina che conserva degli strumenti antichi e che dà l’ingresso ai sotterranei di deposito del vino.

Caravaggio a Castel Sant'Angelo

Caravaggio: l’opera completa del pittore italiano in mostra a Castel Sant’Angelo.

Quando la luce, nei colori dell’oro o del rosso, si accende in mezzo all’oscurità dello spazio circostante, quando il dramma emerge nei gesti improvvisi e definitivi, negli sguardi fieri, nei dettagli nascosti, non c’è dubbio: siamo di fronte al genio di Caravaggio. A questo pittore italiano del ‘600, è stata dedicata una mostra virtuale nelle sale di Castel Sant’Angelo.
Le allieve di 2ª e 4ª hanno partecipato alla mostra con entusiasmo, improvvisandosi guide per un giorno. Infatti, quando si sono accorte di avere due sole audio-guide disponibili, senza perdersi d’animo si sono organizzate in modo da ascoltare a turno la spiegazione degli storici dell’arte che poi raccontavano alle compagne. Questo piccolo stratagemma ha favorito una partecipazione più attiva e coinvolgente. La mostra a volte si è tinta di “giallo”, perchè alcune allieve si sono divertite a cercare il volto di Caravaggio nascosto in alcune tele – per es. Davide con la testa di Golia, Il tradimento di Giuda.

Dalla terrazza si è potuto ammirare un panorama mozzafiato della città, con il lungotevere e il ponte della passione, San Pietro ed il passetto, che collegava la Basilica al Castello-fortezza, per la difesa dei Papi dalle invasioni barbariche e straniere.

Viaggio nella Roma antica

Per arricchire le lezioni di storia romana è stata organizzata una visita didattica alle terme di Caracalla. Si tratta di un complesso termale tra i meglio conservati dell’antichità, inaugurato intorno al 216 a.C. durante il regno di Marco Aurelio, detto Caracalla. I ruderi oggi visibili fanno immaginare la grandiosità della struttura, con mura dell’altezza di oltre trenta metri che serravano ambienti monumentali.
Componente essenziale dell’educazione classica era lo sport, grazie al quale si formava il carattere degli eroi protagonisti della storia e delle leggende letterarie. Nel campo sportivo le allieve della 2ª si sono cimentate nella corsa veloce dei 100m, nella corsa ad ostacoli e nel salto in lungo.

Dall’Excelsior un professore d’eccellenza

Il barman Luca Di Francia, conosciuto durante lo stage al Grand Hotel Excelsior, è stato invitato alla SAFI. Durante la lezione speciale, ha prima raccontato alle allieve la sua gavetta fatta di passione per la professione e desiderio di conoscenza, di viaggi di lavoro a Londra, in America e in Francia, e poi ha realizzato vari cocktail, illustrandone le fasi di preparazione, svelandone curiosità sul nome e spiegando perché usare bicchieri di forma diversa.

Massimiliano Mininni, mâitre all'Hotel Rose Garden Palace ha tenuto due lezioni sul servizio in Sala e al Bar: ha spiegato alle allieve le varie fasi dell'accoglienza del cliente e i compiti della Sala, dalla mise en place, al servizio del vino, all'organizzazione delle commande; ha illustrato la struttura del bar in un albergo a cinque stelle, soffermandosi sulle attrezzature ed eseguendo alcuni cocktails. Non è mancato naturalmente il momento delle allieve che, a loro volta, si sono cimentate in alcune preparazioni. Al termine degli incontri, ha risposto alle numerose domande delle ragazze. Ha raccontato i suoi primi passi, la "gavetta" faticosa e tenace, comunicando la bellezza e la profondità del proprio lavoro al servizio degli altri. Conquistate dalla sua gentilezza e professionalità, per ringraziarlo le alunne gli hanno cucinato una buonissima torta!

Un principe della cucina: lo chef Antonelli

Lo chef Roberto Antonelli, dell’Hotel Parco dei Principi di Roma, ha desiderato collaborare con noi facendo una lezione a tema: fantasie gastronomiche con il pomodoro. Le preparazioni sono state: millefoglie di cialde al formaggio con mozzarella di bufala e pomodoro condito; cappuccino di pomodoro e panna; carpaccio di salmone con quenelle di pomodoro, guarnito con erba cipollina; cestino di formaggio con julienne di carote e zucchine; ministrudel di pasta di pane, con ripieno di verdure, servito in piccoli tranci. Ha inoltre eseguito diversi tipi di marinate con agrumi per carni e pesci.

Stage a Londra

Si rinnova il consueto appuntamento con la capitale londinese per le allieve del III: quindici giorni di stage nella scuola alberghiera Lakefield Training Center.

Lo stage si è inoltre arricchito con visite alle principali attrazioni turistiche della città come Buckingam Palace e Hyde Park ma anche British Museum, Museo delle Scienze, Museo delle cere Madame Tousseaud.

Da ricordare la lezione di Luigi Spotorno, dirigente d'hotel, su fantasiose ed originali piegature di tovaglioli.

Arrivederci al prossimo anno!